La pomme de terre primeur
Plus connue sous le nom de pomme de terre « nouvelle », la pomme de terre primeur est récoltée par les adhérents du GPLM à la fin du printemps. On la considère comme nouvelle car ce sont les premières pommes de terre de la saison qui arrivent. Elles sont facilement reconnaissables à leur peau fine qui ne s’enlève pas lors de la cuisson.
Bienfaits
- Riche en vitamines
- Pauvre en amidon
Bassin de production
Chaque année se sont environ 270 000 tonnes de pommes de terre primeur qui sont récoltées dont :
- 40 000 tonnes dans le Nord
- 31 284 tonnes en Gironde
- 20 000 tonnes dans le Pas de Calais et la Somme
- 13 240 tonnes en Eure-et-Loir
- 10 000 tonnes dans le Manche
Saisonnalité
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Marque & label
