Le Céleri branche
Le céleri branche est cultivé sur plus de 25 hectares principalement dans le Val de Saire et « petit à petit » sur la Côte Ouest. Chaque année se sont environ 900 tonnes qui sont récoltées par nos producteurs.
Le céleri, comme beaucoup d’autres légumes, n’aime pas le gel qui pourrait abimer ses feuilles et les faire noircir. Crues ou taillées en bâtonnets, les côtes du céleri apportent une touche fraîche et croquante à de nombreuses préparations. Cependant il ne faut pas oublier ces feuilles qui, souvent lâchement abandonnées dans une poubelle, pourraient pourtant parfumer délicieusement vos bouillons, vos salades ou vos mijotés.
Caractéristiques
Les pieds de céleri doivent être :
- D’aspect frais
- Entiers
- Sans la racine
- Propres
- Exempts de tâches ou de blessures
Conditionnement
- En caisse de 5kg ou 10kg
Bienfaits
- Source de fibres et de calcium
- Pourvu de vitamines C
- Remplit de vitamines B9
- Contient du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A
Bassin de production
La France est le 5eme pays producteur en Europe, le céleri branche étant essentiellement produit en Languedoc-Roussillon, en Provence-Alpes Côte-d’Azur et en Rhône-Alpes.
Saisonnalité
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Marque & label
