Le persil

Nos adhérents du GPLM récoltent chaque année environ 550 tonnes de persil, cultivées sur 50 hectares de terre, uniquement sur le bassin du Val de Saire. Nos producteurs produisent en majorité du persil frisé mais également du persil plat. Le persil est un produit qui demande beaucoup d’attention manuelle. On le sème à la machine au printemps et durant tout l’été il faut l’éclaircir à la main, c’est à dire garder les plus belles pousses et enlever les plus petites. Ainsi le persil aura la place nécessaire pour se développer. Il faut également enlever les mauvaises herbes qui pourraient nuire à son développement. Le persil est ensuite récolté à la main, où on lui coupe la racine puis on lui enlève les branches abimées pour ensuite le conditionner en caisse de 5kg.