Papillotes de Saint-Jacques aux pommes de terre
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 8 pommes de terre pour cuisson à l’eau ou vapeur
- 12 belles noix de Saint-Jacques
- 1 citron
- Sel, poivre au moulin
- Quelques branches d’aneth frais
Étapes de préparation
1Préchauffez votre four thermostat à 220°C.
2Faites cuire les pommes de terre à feu moyen dans une casserole d’eau salée, pendant 15 mn, après les avoir coupées en quartier. Veuillez à ce qu’elles restent légèrement fermes.
3Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels vous disposerez les quartiers de pomme de terre, 2 noix de Saint-Jacques et un brin d’aneth.
4Assaisonnez de sel et de poivre puis arrosez d’un filet de citron.
5Refermez le plus hermétiquement possible les papillotes et laissez-les cuire pendant 15 mn.
6Servez chaud.
