Le panais

Les adhérents du GPLM produisent chaque année environ 8 tonnes de panais. Ce légume d’hiver est consommé depuis des siècles, que ce soit sous forme de soupe ou de purée.

Cru comme cuit, le panais, ce produit méditerranéen, révèle une agréable saveur sucrée. Ce légume racine de la famille de la carotte renferme de nombreux minéraux et vitamines.