La carotte de sable

Produite uniquement dans la région de Créances, elle a la particularité de pousser dans une terre constituée de sable. Cela permet aux carottes d’être plus croquantes et savoureuses. On peut y retrouver la carotte de saison (fin d’été au début d’hiver) et la carotte de conservation (début d’hiver au printemps suivant). Elle est recouverte de pailles ou d’algues marines en hiver pour être protégée du froid. Elle est ensuite récoltée à la main, puis conditionnée sur place tout en étant conservée dans son sable d’origine. Vous la reconnaîtrez facilement car elle est encore recouverte de sable lorsqu’elle se retrouve sur les étals des commerçants. C’est grâce à ces différentes techniques que notre carotte de sable est labélisée « Label Rouge », un gage de qualité supérieure.